香港麻辣雞煲之選

前幾天問識飲識食的朋友香港除了我吃過覺得可以的一品雞煲之外的選擇，得來的首選就是總店在佐敦渡船角的隨變燒烤麻辣雞煲，原來鋪已5間，新開在灣仔，著實是香港我吃過最好的，雞滑，前菜亦好。當然我吃得不多，大埔有家一品紅經濟之餘亦不錯，另有食家朋友推薦西環的打者愛也，改天也去試試。

辣雞煲來自四川重慶應無異議，那一口混和辣椒和麻籽的辣漿油味道跟川菜那些口水雞、水煮魚大同小異，只是分別在上來先吃的是熱辣辣的雞塊，雖然吃得次數少，我還是頗受落。不過待吃光或吃了一半之後的自由點菜，用原有湯底續打邊爐這段，一般我就辣麻了，食料的鮮味已吃不到，但倒合麻辣火鍋風味。